HOME | BERITA | INFO UNTUK ANDA | LIVE STREAMING | LOWONGAN
indosiar dot com
FOKUS | PATROLI | RAGAM | GOSSIP | SINOPSIS | RESPOND ONLINE | INDOSIAR PEDULI | CORPORATE INFO
FOKUS

Krupuk Tanggug Madura

Camilan Khas Madura Berukuran Raksasa



indosiar.com, Madura - Anda penikmat camilan kerupuk? cobalah sekali waktu singgah ke Madura dan mencicipi krupuk khas masyarakat setempat. Krupuk tanggug, krupuk dari singkong yang berukuran raksasa karena sebesar tanggug atau topi caping para petani.

Tidak seperti kerupuk pada umumnya. Kerupuk tanggug berukuran raksasa. Kerupuk yang menjadi camilan khas masyarakat Madura ini berukuran lebar sekitar 40 centimeter dengan panjang sekitar 80 centimeter. Wah.. besar sekali ya? Tak heran untuk bisa mengoreng kerupuk ini dibutuhkan pengorengan khusus yang juga berukuran besar.

Konon kerupuk ini dinamakan tanggug karena ukuran kerupuk yang menyerupai caping atau topi lebar  yang dipakai petani saat menggarap sawah. Kerupuk ini dibuat dari tepung sagu. Sagu yang dipilih adalah sagu hasil perasan singkong yang dikeringkan.

Sagu ini diberi air secukupnya lalu dimasak diatas tungku api kayu bakar. Setelah bubur sagu masak, dilakukan pencetakan kerupuk diatas daun pisang lalu dijemur. Maka jadilah kerupuk tanggug siap digoreng.

Setiap lembar kerupuk tanggug dijual seharga 2 ribu rupiah. Dalam sehari Ema mengaku bisa menghasilkan 100 lembar kerupuk tanggug goreng. (Tim Liputan/Sup)

Bookmark and Share