indosiar.com, Jakarta - Membanjirnya kehadiran kurma menimbulkan banyak ide untuk mengkreasikannya menjadi olahan berbeda untuk menimbulkan cita rasa yang lain. Salah satunya adalah membuatnya menjadi kopi kurma. Kopi yang ditambahkan irisan kurma tersebut menghasilkan cita rasa tersendiri yang bisa juga anda coba.

Di sebuah kafe di Bandung, Jawa Barat inilah kopi kurma menjadi salah satu sajian yang kerap dibeli pelanggan. Pasalnya kopi yang dihidangkan dalam keadaan dingin ini memiliki cita rasa yang khas yakni perpaduan harumnya kopi dan manisnya buah kurma.

Proses pembuatannya cukup sederhana. Sebelum dicampurkan ke minuman, buah kurma terlebih dahulu diiris hingga lembut. Untuk menambah rasa manis, kopi kurma ini diberi sirup secukupnya.

Tidak lupa sebelum disajikan, kopi ini dibubuhi krim. Ide pembuatan kopi kurma ini diakui Alex, pengelola kafe berawal dari upaya memanfaatkan buah kurma saat bulan puasa.

"Kalau dibuang juga sayang, kalau dimakan setiap hari juga terlalu banyak bosan, jadi akhirnya saya coba untuk bikin suatu menu yang menggunakan kurma. Saya coba bulan ramadhan tahun lalu untuk bikin kopi kurma dan ternyata responnya cukup bagus" ujar Alex.

Untuk dapat menikmati segelas kopi kurma ini pengunjung kafe harus rela merogoh kocek 15 ribu rupiah. (Cecep Hendar/Sup/Ijs)