AROMA
Hidangan Ramadhan - Puding Almond Koktil Mangga
[ Tayang: 1-Jan-1970 07:00 WIB ]
4 bungkus agar-agar bubuk putih
2 kaleng susu kental manis
1.3 ltr air
200 ml krim kental
essens almond, secukupnya
koktil mangga :
300 ml air
200 gula pasir
2 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 buah mangga harummanis, potong dadu
saus cokelat : 250 gram cokelat masak lelhkan tambahkan 300 ml susu cair
hiasan : stroberi segar, kiwi, koktil mangga dan jeruk manis
Cara membuat :
- Siapkan cetakan pudding ukuran 2 ¼ liter, sisihkan.
- Campur susu kental manis dengan air, aduk rata.
- Puding : campur agar-agar bubuk dengan larutan susu dan krim kental, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan essens almond, aduk rata, angkat dan tuangkan kedalam loyang, hilangkan uap panasnya, simpan dilemari es.
- Koktil mangga : gula pasir rebus bersama air, daun pandan, serai dan jahe, mask hingag mendidih dan mengental, angkat, masukkan potongan mangga, simpan dalam lemari es.
- Penyajian : Siapkan pinggan, taruh pudding, hias dengan buah segar, stroberi, kiwi, koktil mangga dan jeruk manis.
- Sajikan dingin dengan saus cokelat dan koktil mangga.
Untuk : 12 orang
