Asinan Betawi Kamboja

indosiar.com, Jakarta - Inilah asinan Betawi Kamboja Haji Mansyur yang terletak di Jalan Taman Kamboja, Rawamangun, Jakarta Timur. Setiap harinya, tempat ini tak pernah sepi pembeli. Ada dua jenis asinan yang disediakan yaitu asinan sayur dan asinan buah. Namun menurut Neneh, salah satu penjual asinan Betawi Kamboja ini asinan yang paling digemari adalah asinan sayur.

Keistimewaan cita rasa asinan betawi sayur ini terletak pada kuahnya yang terbuat dari bumbu kacang. Sebelum diolah menjadi kuah, kacang yang telah di goreng digiling bersama cabai yang sudah di rebus. Lalu bumbu gilingan bumbu kacang ini dicampur air, cuka, gula merah cair dan garam. Terakhir, barulah kuah kacang yang sudah jadi ini disiram diatas wadah berisi aneka sayuran mentah seperti kol, tauge, selada, mentimun, dan tidak lupa sebagai pelengkap, yaitu tahu putih, kerupuk mie, dan kerupuk merah.

Pada bulan ramadhan seperti ini jumlah pembeli meningkat hampir 100 persen. Karena banyak warga yang menjadikannya sebagai penganan berbuka puasa. 

Harga seporsi asinan sayur 10 ribu rupiah, sedangkan asinan buah dijual  9 ribu rupiah. Dalam sehari, tempat ini bisa memproduksi sekitar seribu bungkus asinan. Asinan Betawi Kamboja buka setiap hari mulai pukul 9 pagi hingga pukul 9 malam. (Zuwina Zabir/Sup)