Ayam Bakar, Daging Lembut Tak Sampai Gosong

Baca Juga:

• 6 Gerbong Kereta di Stasiun Pasar Turi Terbakar
• Pecel Ndeso Sambal Wijen
• Gara-gara Obat Nyamuk Bakar

Tags:

kuliner makanan ayam bakar

Berita HOT:

• Perampok
  Tembak Dua Satpam IPB Hingga Tewas
• Pihak Promotor Pastikan
  Konser Lady Gaga Tetep Jalan
• BBM Langka
  Pedagang Eceran Demo ke Polres
• Penetapan DPT
  Diundur Hingga Tanggal 4 Juni
• Upaya Pelestarian Wayang Tobos

indosiar.com, Jakarta - Anda pasti tahu dan pernah merasakan nikmatnya ayam bakar. Namun tak banyak ditemukan olahan ayam bakar yang dagingnya benar-benar lembut tapi kulit luarnya tak terbakar sampai gosong. Sebab untuk memasakseperti itu ada cara tersendiri seperti yang diterapkan disebuah rumah makan di Jakarta.

Ayam bakar adalah salah satu menu sehari-hari masyarakat Indonesia. Namun mencari ayam bakar yang punya citarasa gurih dan lembut cukup sulit. Dikawasan Tebet, Jakarta Selatan, sebuah restoran ayam bakar berhasil mempertahankan citarasa khasnya, sehingga tidak pernah sepi pelanggan.

Ayam bakar disini terkenal lembut dengan bumbu yang meresap hingga kedalam daging. Trik memasak ayam bakar yang lembut ini adalah ayam yang sudah dibumbui direbus didalam sedikit air dengan suhu 100 derajat celsius dalam waktu satu jam. Kemudian ayam tidak dibakar sama kehitaman agar tidak menimbulkan rasa pahit dan tidak terlihat legam.

Selain memiliki citarasa yang khas, yakni lembut dan gurih ayam bakar disini sangat terjangkau. Tak heran banyak  pengunjung yang datang dari jauh hanya untuk mencicipinya. Hanya dalam 12 ribu rupiah, pengunjung dapat menikmati sepiring nasi ayam bakar lengkap dengan lalap, sambel serta tempe dan tahu bacem.

Dalam sehari, restoran yang buka sejak tahun 2003 ini mampu menjual 200 hingga 300 ekor ayam kepada para pelanggannya. (Astrid Farma Putri/Wahyu Wacana/Sup/Ijs)