Cimplung Singkong, Pengganti Kurma

Baca Juga:

• 94 Orang Keracunan Makanan
• Korban Keracunan Bertambah Tetapkan KLB
• Ratusan Warga Keracunan Makanan

Tags:

pernik ramadhan makanan buka puasa kurma cimplung

Berita HOT:

• Perampok
  Tembak Dua Satpam IPB Hingga Tewas
• Pihak Promotor Pastikan
  Konser Lady Gaga Tetep Jalan
• BBM Langka
  Pedagang Eceran Demo ke Polres
• Penetapan DPT
  Diundur Hingga Tanggal 4 Juni
• Upaya Pelestarian Wayang Tobos

indosiar.com, Tulungagung - Mengawali berbuka puasa dengan makanan yang manis, mengilhami warga pedesaan di Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur, untuk membuat cimplung penangan khas berbuka puasa. Cimplung terbuat dari singkong yang direbus dipenggodokan produksi gula merah tradisional, karena rasanya yang manis dengan balutan warna gula merah, cimplung dianggap warga sebagai menu berbuka puasa pengganti kurma.

Tidak ada kurma singkong pun jadi. Barangkali itulah ungkapan yang tepat untuk menggambarkan kreativitas keluarga warga Desa Boyolangu, Kecamatan Boyolangu, Kabupaten Tulungagung dalam menyiapkan menu khas saat berbuka puasa.

Jika warga perkotaan sering menggunakan kurma sebagai makanan pembuka santapan berbuka puasa, lain halnya warga di desa ini. Mereka mempunyai panganan khas, yakni cimplung yang terbuat dari singkong.

Cara pembuatannya sangatlah mudah, singkong - singkong ini harus dikupas dan dicuci bersih lalu direbus dalam air tebu dipabrik produksi gula merah tradisional. Agar lebih nikmat singkong kemudian direbus lagi dalam gulali gula ditempat produksi gula merah selama beberapa menit. Rasanya manis dan gurih mirip dengan kurma.

Panganan cimplung ini merupakan warisan kuliner khas Tulungagung. Sayang, keberadaan panganan ini bergantung dengan musim piling tebu. Sebagai tradisi setiap hari jelang berbuka warga setempat secara bergantian membuat panganan ini untuk dihidangkan di Mushollah setempat dan secara beramai - ramai disantap oleh warga usai beduk buka puasa tiba. (Danu Sukendro/Dv/Sup).