Festival Memasak Nasi Liwet, Lestarikan Kekayaan Kuliner Nusantara

indosiar.com, Bantul - Banyak cara dilakukan untuk melestarikan kekayaan kuliner nusantara. Di Bantul, Yogyakarta sejumlah perangkat desa dan mahasiswa menggelar festival nasi liwet untuk melestarikan kekayaan kuliner nusantara ini.

Uniknya festival digelar ditengah hamparan sawah menggunakan sarana memasak tradisional.

Sebuah perlombaan atau festival unik digelar warga Bantul, Yogyakarta akhir pekan lalu. Yaitu festival ngeliwet atau membuat nasi liwet. 50 kelompok yang masing kelompoknya tiga orang mengikuti festival ngeliwet yang digelar dikawasan persawahan.

Dalam festival ini masing-masing peserta diwajibkan menanak nasi menggunakan cara tradisional yaitu memakai kuali atau priok dari tanah liat lengkap dengan tungku beserta kayu bakarnya.

Selain itu peserta juga harus membuat sayur lodeh dengan menggunakan bumbu tradisional yang diracik sendiri.

Pemenang ditentukan oleh kecepatan memasak dan citarasa masakan yang dihasilkan. Lomba ini diadakan oleh perangkat desa Kebon Nagung Imogori dan mahasiswa KKN UGM Yogyakarta.

Tujuannya untuk melestarikan warisan kuliner nusantara, sekaligus sebagai ajang rekonsiliasi bagi warga pasca pelaksanaan pemilu legislatif 9 April lalu. (Gandung Jatmiko/Sup/Ijs)