Empuk dan Gurih Berkat Bumbu Rempah Minyak Kelapa

Berita HOT:

• Sinema Dini Hari
  Cinta Dalam Maut Episode 4
• Mega Asia
  Mr. Canton and Lady Rose
• Minimarket Dirampok
  Pelaku Babak Belur Dipukuli Karyawan
• Sinema Siang
  Aku Bukan Anak Tiri
• Sinema TV Pagi
  Cinta Bukan Pilihan

indosiar.com, Indramayu - Seperti namanya, olahan bakar yang satu ini dibuat dari cumi segar yang dibakar dengan campuran minyak kelapa, serta bumbu rempah-rempah. Sebelum dibakar, cumi dicuci hingga bersih untuk menghilangkan tintanya, setelah itu, barulah cumi dioles dengan bumbu berupa kunyit, jahe dan lengkuas yang diberi campuran minyak kelapa.

Cumi kemudian dibakar diatas arang batok kelapa. Disaat setengah matang, cumi kembali dioleh dengan bumbu rempah yang juga dicampur minyak kelapa. Olesan bumbu ini membuat daging cumi tidak alot dan terasa gurih. Setelah hampir matang, cumi kembali disapu dengan campuran kecap manis dan perasan jeruk nipis hingga membuat lebih kaya rasa.

Olahan cumi bakar minyak kelapa bumbu rempah yang dipatok seharga 60 ribu rupiah perkilogram ini banyak disuka. Tak heran dalam satu hari, penjual olahan cumi bakar yang ada di pelabuhan perikanan pantai Dadap Indramayu bisa menghabiskan hingga 50 kilogram cumi segar. (Masyuri Wahid/Sup)